饮狂欢台式奶茶撤退ag旗舰厅新式茶

　　要知道■■…▼•，2019年后○●☆-▲●，掀起了以喜茶▪•▽=◁•、奈雪的茶为代表的中国本土••▪★“果茶◇▲”风潮○■-•，对台式奶茶产生了不小的冲击▲☆…◁◆■。而后▼…■■△，以霸王茶姬◇▷◆、茶颜悦色为代表的奶油顶○•-、不加小料▽△、讲究茶底的◁•…=□▽“鲜奶茶•▼▲•★•”也开始受到追捧◇◇■，来势汹汹☆•★■▲□。

　　一点点的前身是=★“50岚○▽”☆★◆△，于上世纪90年代在台湾创立-▲▪▽，2012年年底才正式进军内地…★•，在上海开出首店▲☆△，并更名为◇◆☆“一点点-=□•-◆”•▲=◇○▷。彼时==•●，中国的奶茶连锁品牌还没有太多◇=-▽◁，一点点的起步是有市场优势的▲▽●•▷-，并且靠◆•▷•“堆料•●□■”和=△△“爆款•…•▪▲”迅速站稳脚跟▷=。

　　而随着奶茶行业优质供应链的不断完善◁=，快乐柠檬=■□…-、一点点等品牌在吸引加盟上没什么价格优势▪○▽，运营成本也相对比较高•…▼▷。据了解▲=，一点点一家店在40到45万■=○-•▷，而喜茶的加盟费最低约38△●=★▪.8万元◆=△△☆，蜜雪冰城和古茗约35万元▼-，茶百道和沪上阿姨更少■▲△◆★◆。

　　尽管在中国市场选择•…-▼◇“摆烂▽•■◁○☆”了▷•☆，但快乐柠檬依然期待在海外▲•“翻身▲•◆”▽◇=…◇。而其他茶饮品牌也是这么想的--▼□。

　　当下国内的新茶饮市场已经进入了一个相对饱和的阶段▷●=▲，不少新茶饮品牌不仅在国内市场内卷升级□★☆•，还纷纷瞄准海外◆■☆…，一边通过加盟加速在国内跑马圈地●◇，一边则走出国门在海外市场寻找更多的增量★○●•。

　　·卷原料□▪▽：柠檬茶◁▪…、鸭屎香••▷=、燕麦奶▽☆.▷△▽=.△•.■=.▪■◆=.…★•.除了令人瞠目的新品迭代速度▪☆★□☆，茶饮品牌在卷原料方面也是不遗余力☆▽…☆。不久前★●，喜茶甚至主动了公布配方原料▲▽…=▲，将每一款产品的配方●▽、环节透明到△=…▪◆“DAN••●=★△”层面★◁★-▪▲。

　　作为2006年在上海创立的奶茶品牌□☆•，□★★▲“快乐柠檬★▽◁■▷”堪称奶茶界的=★▲◇☆▼“初代网红◆▼”▽○△☆■☆。

　　没有什么新鲜能打的新品▷=▼••◇，而一点点虽然添加了果茶品类★-▼□▽，致使自己在越发激烈的茶饮赛道中逐渐处于劣势☆□▽-▲◆。蜜雪冰城在海外的门店已经接近4000家○○=■，而在2022年第三季度▷=☆●，分布在马来西亚••☆▽☆-、新加坡◆□、泰国◆□=●▼，但很不幸◇◇=○，快乐柠檬在市场的声量越来越弱▼△=饮狂欢台式奶茶撤，霸王茶姬海外门店数量已超过80家…□-●★，

　　作为推动台式奶茶乃至整个奶茶行业迅速发展的两代▪▪▽◇☆“网红★☆▷◆”△-◆●△，相似的命运之下是相似的经营问题-……。

　　据零售数据监测平台▷▷“极海品牌监测◆•◁”的数据显示▷-○，快乐柠檬中国门店由2022年的约690家ag旗舰厅在线▪■●，已减少到目前的246家★…●-，较高峰时期2020年的1105家缩减了近80%▪▼◁▪□。目前在一线城市-▷▷●☆◆，北京…•■、上海各有约30家和37家门店○=●，而在广州▪★、深圳已经彻底退出☆▼◁••。

　　在上海开第一家店的一点点▽•，率先使出▪▷◇“杀手锏▽□◁▷▲”△★▼•：珍珠•=•◁△◆、波霸◆……、仙草▲△▽▼、红豆…□■=○.•◇●◁△.◁☆◆•▼.免费加料★☆，还提供消费者DIY•□▪○▪■，也就是所谓的=■=◆▷◇“隐藏菜单★◁▪◆◁•”玩法▽△●。用量大管饱和个性化定制△△，成功拿捏了胃口刁钻的年轻人-▪★。同时▼★●○，一点点也成功盘活了红茶玛奇朵=◁○★△、冰淇淋红茶等爆品▼☆●•，成了当年的微博刷屏利器◁●▼•。

　　而雅茗天地的公告则提到△□=△，未来○▼=，快乐柠檬在大陆将以品牌授权模式发展▪•▼，由代理人负责品牌经营及业务拓展•○，集团的精力将会主要集中在美国和其他的海外市场▲◆○▽◇。据了解…◇▼，截至2022年9月份▷●，快乐柠檬在美国市场的门店数量为86家▽□，其他海外市场为86家☆■△▼。

　　竞争愈发激烈▲▷-▲◁▲。但目前主打的热销产品还是十年前的四季奶青◁▼•▼△、波霸奶茶◆▪◇、红茶玛奇朵那一些=◆●△★•。△☆◇◇…“量大实惠◆-▼◇○”是★▷▽◇▼“雪王▪-”（蜜雪冰城）的★▲▲“舒适区▽□”=-•◇-•。门店遍布了11个国家○▷◆…=。但在实际运营中却低估了市场节奏▽☆●▼-△，快乐柠檬▲○◁△、一点点等台式奶茶虽然在大陆市场取得了先发优势••●…○=。

　　而与此同时◁■●=，来自台湾地区的贡茶▲▽○=、一点点○▪•、CoCo都可等品牌也都开始在大陆生根发芽▼★。在他们之中-▷▲●▪，一点点可谓是成功接棒快乐柠檬●▼◆▲-，成为推动台式奶茶进一步发展的■◁▼□“顶流网红★•”◆▪•▽▲。

　　台湾人吴伯超看到了传统奶茶之外的商业机会•▽▷▲△，创立快乐柠檬品牌★■，以柠檬为主轴★◆，制作手摇饮品▪•□-◁□，并将茶饮的制作与运营进行标准化●◇：

　　不过▷△，尽管出海意味着更大的市场-★□，可要想有所成绩▲▼，出海的品牌在规模=▷▽▽-、产品质量▲▼△☆=、供应链建设▷△、运营体系等各方面…◇-★▽▼，其实都将面临不输于国内的挑战难度-☆▲▼。在新茶饮出海的新阶段▪-★，就要看各家如何面对新形势了★★。但至少…▽•◆，看着已经◆◆◆“卷出天际▪-△-”的国内市场☆■…退ag旗舰厅新式茶，走出国门让众多茶饮品牌有了更多想象空间◇◆-。

　　《2022年中国饮品行业产品报告》中提到=■●，2021年茶饮店保持着极快的上新速度▷△▪，共推出930款新品◆◆••==。喜茶◆▽▷、奈雪的茶等头部品牌为了进一步拉开差距◆=●▼•，甚至不到两周就推出一款新品…●☆▷▷=。

　　今年8月◇•••，喜茶首次进入欧洲市场●●◁，在英国的首家门店★◁■▪■“喜茶伦敦SOHO店▽☆=▷■”开业▷▲■，当时火爆到排队要七小时△▪•△▼，单日销售最高超1★◇•▽=.2万英镑（超人民币11万元）●◆◁•。不久后☆•，喜茶又在澳大利亚墨尔本▽•△▽☆、加拿大本拿比开出首店▷▪□■，墨尔本店开业后▽◆=★▲，单日最高销量近3000杯△▪☆■，单日销售最高超3万澳元（超人民币14万元）▼◁…。

　　直接下滑到了2022年前三季度的49•□☆.5%占比○…○•；中国大陆市场的营收占比已经跌到了35%◁-○。而据公开数据显示△=-，从2020年的83◇□=△●.7%▲◇▷•◇，台式奶茶在中国市场曾是推动奶茶认知☆△▷◁•△“由0到1△▽”的存在▷△，奶茶新品△◁•■◇！

　　一点点这边的门店数量也是△☆▲□“关多增少◇•”▪…。极海品牌监测11月初的数据显示▽-▽★，近90天内★★，一点点新开82家门店▼▲，新关108家门店■☆。而从窄门餐眼的数据来看◁●■…，2021年2月◆★▲，一点点门店数超过4000家◇▲，2022年6月还有3600多家▼●●，2023年11月2日就已经降至3018家○◆-•◁。两年多时间里门店减少了近1000家◁◆▼▲▲△，缩减比例约达25%◁▼□。

　　可以说•…△，凭借多款经典产品●▲■▲…▽、免费小料○▼●…、高性价比以及◁••“隐藏菜单▲•▪◇•”的玩法△◇▼，一点点就此掀起了台式奶茶风潮•▪-◆◇，也开启了茶饮品牌的◆○“把奶茶做得像粥◁■★□”的先例以及=□●“卷新品▽◇”时代□■▲▪△◇。

　　尽管一点点等台式奶茶陷入□★●○▼“闭店潮■★●”••▲…，但就目前看来◆◇•★■，也远不到☆=▲◁○“退出奶茶界-◆…■△◁”的地步…◇•□，而是会像△●“同乡●□…”都可CoCo一样回落到一个门店数量平衡点★▼•●◁•，因为品牌本身还是有一定的性价比•…■、体量也足够支撑●▷■☆▽。

　　无独有偶□◇★•▲▪，前段时间●=，◆▷△◆◇◇“感觉■▽◁‘一点点▽△…•=’慢慢退出奶茶界了◆☆●▲”的话题冲上了热搜▼○■…•。一些网友在小红书等平台上吐槽■=，不少城市繁华地带的…•★“一点点◁-•◆”奶茶店☆●▼■▷，都慢慢倒闭了=…-。

　　·在产品创新上•◆•，除了柠檬茶之外☆••，快乐柠檬还推出蛋糕奶茶▷▽▪▽、盆栽奶茶◆▷★•☆，以及将▪▪“咸香▲▽★=◁☆”芝士奶盖融入到茶中的◆•“岩盐芝士◁▼-☆…▽”系列等新品☆▽。

　　·在生产制作上▼▷☆，快乐柠檬参与研发并引了煮茶泡茶一体化的机器☆•☆，保证了茶饮的标准化制作▼★◁-；

　　值得注意的是☆…=•☆，相比起快乐柠檬▪▲○■▪○、CoCo等台式奶茶在欧美有较多门店▼◁•△…，内地的新茶饮品牌们布局海外市场时更聚焦东南亚市场◁□○▪，如蜜雪冰城的门店主要在越南和印尼△▷■，霸王茶姬主要在马来西亚◇▪，喜茶则主要在新加坡◇▼◇，而茶百道最新透露▪△，其计划开拓东南亚地区市场=▽•-▪●。

　　时至今日■•，奶茶大都是由各色的奶茶粉末冲调□☆•■，这几款奶茶放7●△=▽■、8年前是很能打◁•☆，彼时◁▲▪•，散布着的都是简陋的档口式奶茶店☆□-□■…，总之…•，创新力和服务力没有跟上◁=…□▲▷，快乐柠檬的官网仍将柠檬系列□○▽△▲•、岩盐芝士=■、经典奶茶与鸡蛋仔列为招牌产品◇△。不仅要线下营销●◆，中国大陆市场的营收占比•□△…。

　　在全世界范围则共有3○▷●★◁.2万家门店▲▷-•■□，线上营销同样不能丢-◇。价格在3~5元一杯▽★◆▼◆。配料也只能选择加珍珠或是椰果◆●▪，随着行业增速不断放缓▽□●，只是时迁事移-▪。

　　这一系列标准化的制定和创新□■●，成为快乐柠檬在当时实现降维打击式发展的基础◆▽-●△，也为后面奶茶行业的飞速发展提供了诸多启发•▲▲▷。

　　2015到2021年期间ag旗舰厅在线◆•，国内餐饮产业的基础够大○▼▽■、体量扩容▪…，消费的需求也足够◇◆，客单价还不错■▼▷…▷，进而形成了一段特殊时期■□-◇◇▽，促进了优质供应链企业的发展•▪◁▽●○，共同和品牌造就了行业的新繁荣◆•▽•。

　　以快乐柠檬•■□★△◇、一点点为代表的初代的台式奶茶●=•=▲，在中国市场曾是推动奶茶认知•▲◆“由0到1••△△▽■”的存在-▽◇▪◆，如今却在新式中国茶饮的激烈攻势下节节败退○▼，甚至不得已要放弃经营许久的大陆市场★▲=●△。

　　快乐柠檬母公司雅茗天地宣布▲-=…•，已将中国大陆的业务70%股权出售•◁，通过子公司上海仙踪林餐饮管理有限公司进行交易☆=…▪。未来▲••，快乐柠檬在大陆将以品牌授权模式发展▼=，由代理人负责品牌经营及业务拓展◇☆•。

　　·在门店运营上-▷=●○…，快乐柠檬的门店均非常迷你○…◇，并在店内开辟出明档水吧◁▷▽▼▽，使用的水和冰块都能让消费者看见☆◁◁▪◁…。同时▽△•，凭借直营与特许经营并行的模式△…★=，快乐柠檬迅速在全球拓店…○•▲□。

　　2014年…◆◇△▽□，快乐柠檬母公司雅茗天地在台湾证交所上市◁◆▷。据雅茗天地财报显示-◇▽•，在巅峰时期的2019年=•□=，快乐柠檬营业收入达22▽…■▼◆▼.2亿新台币（约合5亿人民币）◆■●，税后净利润1○•▲■☆.29亿元新台币（约合2900万人民币）▪★▷。到了2020年•▽□…◆◁，快乐柠檬全球门店数量则达到了1105家的高峰●▷•★。

　　·卷规模★◁△★：从坚持直营到开放加盟-•☆•，大家都在朝着▪▪“万店▽-◁”连锁…-●▷•“狂飙□▲”★▷●◁。同时…▽●●，据公开报道◁-◁，市场上再传至少6家茶饮品牌考虑上市▷•▷●。

　　毕竟▷•▼●□=《MODANSE》亚洲首秀ag旗舰厅芭蕾巨星演绎香奈儿，，无论是哪个行业…◇▷☆，市场与潮流都在不断变换成长■-▼，一些没能跟上市场创新节奏的品牌注定会老去=☆。

　　·卷营销▲▽▷-◆●：拍照打卡■●、汉服试穿…□、场景布局▽★、盲盒周边以及各种跨界联名▼-，其中马来西亚市场超过50家门店●-；国内各个城市的校园周边■○-□、商业步行街里○•■=，但是现在就有点不太行了▲◇★•。人们对一点点的印象也逐步停留在▽◁●“好喝量大廉价▲◆◆□”的奶茶○-▼▪•△。在该公司整体营收中▲=○-=！

　　雅茗天地发布的财报声称△▲◆★□■，除疫情影响外◁▪，近年中国大陆餐饮市场过度竞争▲△-▪…“内卷◁…○”◁●=□◇，消费环境变化☆◇■，产业竞争态势恶化导致营运成本大增●▪●，严重侵蚀获利表现◆▼◇☆。

　　10月•●★☆□，茶百道海外首店落地韩国首尔江南区☆▷◁▪▽◆，迈出了开拓海外市场的第一步●★◇▷。茶理宜世近日也宣布启动出海•▷，海外首店即将开业•○••，门店位于西班牙巴塞罗那▪•△☆…。